Bayas de enebro

Las bayas de enebro de Zenesur S.L, son un fruto originario de la planta leñosa o arbusto con el mismo nombre. Un arbustos de hoja perenne, criado sobre todo, en la totalidad del hemisferio norte. Este frutal suele utilizarse sobre todo para la aromatización de la ginebra. Además es conocido también comúnmente con los nombres de enebrinas o nebrinas.

Recomendaciones:  añade dos o tres bayas previamente golpeadas o troceadas en tu gin&tonic para conseguir ese aroma y sabor tan característico de la ginebra.

Propiedades y usos de las bayas de enebro

En cuanto a usos culinarios, las bayas de enebro se utilizan para aromatizar platos de carne, sobre todo, aquellas carnes fuertes procedentes de las cazas, el cerdo, el buey, mezclas de saladas para los patés. E incluso, en la elaboración de salsas, adobos, maceración de alimentos, salmueras, etc.

Por otro lado, cabe mencionar que su sabor es un tanto amargo, con toques cítricos y dulces. Pudiendo ser consumidas tanto frescas como secas. Es un producto que combina perfectamente con el ajo, hierbas aromáticas tales como la mejorana y el romero, además de bebidas como el vino y la cerveza, sin olvidar los licores como el pacharán, el brandy o especialmente la ginebra.

Como dato curioso, mencionaremos que este increíble fruto, en la antigüedad era utilizado para tratar las mordeduras de las serpientes y, como aromatizante para insecticidas y perfumes naturales. Hoy día, las bayas de enebro son muy comunes en herbolarios para tratar problemas diuréticos y servir como antiinflamatorio natural.

• • Consumo preferente: 48 meses.
  • Conservación: en lugar fresco y seco, protegidas de la luz y olores fuertes y con el envase cerrado