Sal en escamas

La sal negra en escamas de Zenesur, es una variedad Gourmet con origen marino e incluso yacimientos salinos subterráneos, que no se ha procesado. Al no pasar por ningún proceso industrial, su sabor no se ve alterado, de ahí su gran calidad.

Este tipo de sal, suele ser muy utilizado en la alta cocina. En cuanto a su proceso de elaboración y obtención, suele ser muy lento, normalmente de forma manual. Para ello, hay que dejar que los cristales de cloruro de sodio lleguen hasta la superficie y se sequen mediante la acción natural del sol y el viento. Para ser recolectada posteriormente por la mañana temprano, evitando que los cristales se rompan.

En este caso, la sal negra en escamas es, de elaboración propia, con sus preciosos cristales negros y su sabor inconfundible, debido a que es teñida con carbón alimentario. Su fuerte atractivo destaca en sobremanera usándola sobre productos blancos, como pastas, cremas, purés o pescados hervidos.

Este tipo de sal, le da un toque muy distintivo, tanto a platos o asados con carnes blancas, también para pescados y, es totalmente válida para repostería y heladería.

Si te encanta esta variedad de sal en escamas, no puedes perderte la deliciosa sal en escamas azul cristal.

• Consumo preferente: 48 meses.
• Conservación: en lugar fresco y seco, protegidas de la luz y olores fuertes y con el envase cerrado.