Aceite de oliva virgen extra

El aceite oliva extracción frío virgen extra online de Guadalar Oro, situada en el nordeste granadino, en la población de Beas de Guadix. Este pueblo, se encuentra dentro de la comarca de Guadix y por ende, dentro de nuestro Geoparque Granadino. Una empresa familiar que cuenta con más de 40 años produciendo aceites multivarietales de máxima calidad.

Este aceite obtiene una mayor calidad, puesto que su extracción es realizada a una temperatura inferior a 27 º C, otorgándole una calidad superior tanto desde el punto de vista gastronómico como organoléptico.

Guadalar oro crea un aceite excelente que refleja el sabor y el aroma de la aceituna que proviene y, por ende, de la tierra donde se ha cultivado. Este aceite, no presenta defecto alguno y, su acidez no es superior a 0,3º. Obteniendo la denominación de Origen de Estepa.

Elaboración del aceite oliva extracción frío virgen extra 

Para su elaboración del aceite, se obtiene sobre todo, directamente de las aceitunas criadas por nuestros agricultores comarcales, que miman y cuidan año tras año sus cultivos con las mejores y mayores técnicas tradicionales.

Con la extracción en frío, este aceite no pierde nada de intensidad tanto en su sabor como en su aroma, obteniendo unas características culinarias mayores. Además, al reducirse la velocidad de oxidación su acidez es mucho más baja

Estas técnicas utilizan solamente procedimientos mecánicos. Sin contar nunca, ni contactar con disolventes químicos ni ningún otro tipo de aditivo. Su procedimiento utilizado es la centrifugación o prensa.

Su zumo obtenido, de las aceitunas tradicionales se le denomina “aceite de oliva virgen”, debido ante todo, por el cuidado y la obtención de este fruto. Eligiendo siempre por delante, aquellos que no están dañados, en su punto de maduración óptima y limpio.

Generalmente, este aceite esta destinado para ser utilizado en cocina. Teniendo una calidad muy semejante al del oliva virgen extra.